(re)Découvrez nos Entremets
Au Chocolat, aux fruits... découvrez ici la liste de tous nos entremets et régalez vos yeux en attendant de régaler vos papilles ! Jusqu'où ira votre gourmandise ?
Ces gâteaux ne sont pas en vente sur notre site Internet, car nous ne souhaitons pas les expédier. Par contre, n'hésitez pas à passer vos commandes par téléphone ou par mail, que vous passerez chercher au magasin !
A très bientôt !
Les Entremets au chocolat
Le Jongkind
Génoise chocolat, confiture de framboises maison,mousse chocolat noir, fruits rouges, sablé au chocolat.
L'histoire de ce gâteau est déjà ancienne ! Créé en 1978 par Maurice & Pierre Jouvenal, le Jongkind a été baptisé ainsi en hommage au peintre hollandais ayant séjourné dans notre belle ville de la Côte Saint André. La recette reste inchangée, mais ce gâteau a récemment subi un "relooking" : Franck Jouvenal, depuis son retour dans l'entreprise familliale en octobre 2009 a décidé de lui donner une nouvelle tête "plus gourmande et plus esthétique".
Existe en 4-6-8-10-12 personnes en magasin. 4€ la part.
Le Berlioz
Petits cubes de fruits confits maison dans une ganache chocolat noir, fines génoises nature, glacé de chocolat noir.
Gâteau star de la maison Jouvenal, le Berlioz en est la spécialité depuis maintenant 4 générations. Ilréé par Emile Jouvenal au début du siècle.Et comment bien nommer sa spécialité quand on est natif de la Côte Saint André ?
Existe en 4-6-8-10 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
Le Délice
Biscuit succès, fine meringue enveloppée de ganache chocolat noir, glacé de chocolat noir.
Le Délice porte très bien son nom... Vérifiez par vous-mêmes ! Si nous décidons un jour d'arrêter de fabriquer ce gâteau, nos plus fidèles clients nous disputeraient, car il y a dans notre région de nombreuses familles qui mangent du délice en dessert depuis plusieurs générations, car il a été créé par Emile Jouvenal !
Existe en 4-6-8-10-12 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
L'Alhambra
Génoise chocolat aux noisettes hachées et torréfiées, ganache chocolat noir, glacé de chocolat noir.
Avis aux amoureux de chocolat noir, l'alhambra est le plus pur et le plus fort en chocolat de tous nos gâteaux...
Existe en 4-6-8-10 personnes. Vendu au poids, 30€ le kilo.
Le Suprème
Crème d’écorces d’oranges parfumée au Grand Marnier, ganache chocolat noir, glacé de chocolat noir.
Existe en 4-6-8-10 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
Le Carré Feuilletine
Biscuit succès, feuilletine au chocolat au lait, mousse chocolat noir, soupoudré de poudre de cacao.
Le plus croustillant de tous nos gâteaux peut également se vanter de plaire aux plus fins amateurs de chocolats noir, grâce à sa fine couverture de poudre de cacao, dont vous pourrez même choisir l'origine (Sao Tomé doux ou Saint Domingue plus corsé). Que demander de plus ?
Existe en 4-6-8-10 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
Le Caprice
Joconde grillée (génoise aux amandes), crème légère à la vanille, ganache au chocolat noir.
Le Caprice se déguste aussi bien glacé qu'à température ambiante. Sa joconde grillée craque légèrement avant de révéler la douceur de la vanille et du chocolat...
Existe en 4-6-8-10 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
Le Millefeuille
Crème vanille et feuilletage caramélisé
sur commande 4-6-8-10-12 personnes. 4€ la part.
Les Entremets aux fruits
Mousseline de fruits frais
Génoise, crème mousseline sans alcool, crémeux vanille et bouquet de fruits frais. Peut également être réalisée auvec des fraises, framboises, griottes, selon votre choix et les possibilités de la saison.
La mousseline est le dessert idéal après un repas de fête, car la finesse de sa crème et la fraîcheur de ses fruits (toujours frais et de saison) vous apporteront toute la légèreté dont vous aviez besoin !
Existe en 6/8 personnes. 28€. Peut être réalisée au parfum de votre choix sur commande.
Le Framboisier
Framboises entières, crème mousseline, fines génoises légèrement parfumées à l’eau de vie de framboise, recouvert de pâte d’amandes. Peut également être réalisé avec des fraises, des poires,... selon votre choix.
Existe en 4-6-8-10 personnes en magasin (autres tailles sur commande). 4€ la part.
Si vous voulez voir comment ce gâteau est préparé, cliquez ici !
Le Nouveau Framboisier
Biscuit macaron, crème mousseline (crème pâtissière très légère, légèrement beurrée), framboises entières.
Existe en 6-8 personnes en magasin. 4€ la part.
La Griottine
Griottes entières, crème mousseline, fines génoises légèrement parfumées au Cherry Rocher, recouvert de pâte d’amandes rose.
Gâteau réalisé uniquement sur commande. 4€ la part.
Charlotte Poire-Chocolat
Poires en morceaux, bavaroise, fine génoise légèrement parfumée à l’eau de vie de poire, mousse au chocolat noir, morceaux de poire. Peut également être réalisée avec des griottes, fraises, framboises, selon votre choix.
Gâteau réalisé uniquement sur commande. 4€ la part.
Le Poire-Chocolat
Poires en morceaux dans une crème légère, génoises fines légèrement parfumées à l’eau de vie de poire, ganache au chocolat noir, recouvert de pâte d’amandes.
Gâteau réalisé uniquement sur commande. 4€ la part.
Tarte aux fruits de saison
Fond de pâte sablée, garnie d’une crème d’amandes cuite, fine couche de confiture de framboises, bouquet de fruits frais.
Existe en 4-6-8-10 personnes. 4€ la part.
Tarte Framboise
Sablé breton, fine couche de crème pâtissière, framboises fraîches. Proposée du 15 Avril au 1er Novembre.
Existe en 4-6 personnes. 4€ la part.
Fraisier Nougatine
Morceaux de fraises, crème mousseline, fines génoises légèrement parfumées au kirsch, recouvert d’une nougatine maison aux fruits secs. Proposé de mai à septembre.
Existe en 6-8 personnes. 4€ la part.
