Nos gourmandises salées
Buffet sur commande à partir de 20 personnes
Nous vous proposons un très large choix de verrines, chaussons, petits fours salés, etc... pour accompagner tous les évènements de votre vie (mariages, baptêmes, mais aussi réceptions d'affaires...).
Evidemment, tout est fait maison !
Ce que nous vous proposons ici est un aperçu de tout ce que nous vous proposons, car nous nous adaptons à chaque commande selon l'événement, le budget, les souhaits de nos clients. Nous vous conseillons donc de nous joindre directement (par mail ou par téléphone) afin d'étudier ensemble votre demande et de nous y adapter au mieux.
Une fois votre commande passée, nous vous proposons si besoin un service de livraison.
Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche :
- Chaussons aux champignons et aux marrons
- Feuilletés au foie gras et à l'orange
- Petits fours salés (tomate, fromage, jambon...)
- Notre pâté en croûte traditionnel
- Quenelles
- Verrines : duxelles de champignons, sauce béchamel, noix de muscade, rosasse de crème marron
Nos assiettes de charcuterie (Commmande possible à partir d'1 plateau)
- Ardoise de tranches ou de demi-tranches de pâté croute maison (recette crée en 1970).
- Ardoise de fines tranches de jambon blanc nature, aux herbes ou fumé, unique ou melangé, le tout orné d'un décor d’herbes et de fleurs comestibles.
- Ardoise de fines tranches de jambon de Bayonne, le tout orné d'un décor d’herbes et de fleurs comestibles.
-Ardoise de fines tranches de charcuteries de votre choix (mortadelle, jambon blanc, jambon cru, jésus,...), le tout orné d'un décor d’herbes et de fleurs comestibles, condiments.
Prévoir environ 1 plateau pour 12 personnes
Prix du plateau: 30,00€
Commande possible à partir d'un plateau
Nos verrines salées (Commande possible à partir de 20 verrines identiques)
- Verrine de créme d’avocat, avec sa rosace de crème fouettée salée (selon la saison).
- Verrine de petits cubes de champignons de Paris en sauce Béchamel à la noix de muscade, demi champignon poelé au persil en décoration.
- Verrine de carpaccio de saumon, décorée d'une boule de crème fouettée, salée et épicée à la ciboulette.
- Verrine de créme brûlée au foie gras à la gélée de fruits rouges, decorée d’une rosace de ganache à la fraise mara des bois. Accompagnée de son bâtonnet de pain d’épice ultra croustillant (commande à partir de 40 pièces identiques).
- Verrine au gaspacho de tomate, decoré de son île flottante. A manger légèrement sucrée (selon la saison).
- Verrine de ratatouille maison épicée, décorée d’un triangle d’omelette lègere.
- Verrine de compotée de légumes (chou-fleur, courge, épinards).
- Et pour les enfants : Allumettes géantes au fromage.
Prévoir environ 2-3 verrines par personne
Prix à l'unité : 2,50€ (foie gras 3,00€)
Verrines sous forme de tubes à essai 2,70€ l'unité
Commande possible à partir de 20 verrines identiques
Nos mini-sandwichs (Commande possible à partir de 25 mini-sandwichs par sorte)
- Mini-sandwich Thon frais/Mangue
- Mini-sandwich moderne au Pâté maison
- Mini-sandwich au jambon blanc, jambon aux herbes ou jambon fumé.
- Mini-sandwich au Jambon de Bayonne.
- Mini-sandwich à la charcuterie (bacon, mortadelle, poitrine, viande de grison, charcuterie…)
Prévoir environ 2-3 mini-sandwichs par personne
Prix à l'unité 1,80€
Commande possible à partir de 25 unités identiques
Nos autres spécialités salées
- Petits fours salés (tomate, fromage, jambon...)
prévoir 50g par personne - 4,20€ les 100g
- Notre pâté en croûte traditionnel
prévoir 1 tranche par personne - 30,00€ le kilo - environ 4,00€ la tranche
- Quenelles
prévoir 3-4 par personne - prix à l'unité : 0,50€
- Bouchées à la reine
1 par personne - prix à l'unité : 1,50€
