Chocolatier sans cesse à la recherche de la qualité, Pierre Jouvenal nous livre les petits trucs et astuces qui font de son métier une passion dévorante!

GB : "Pierre Jouvenal, la quinzaine du commerce équitable a débuté le 27 avril dernier, expliquez-nous ce que cela représente pour un artisan comme vous ".

PJ :"En effet, j'ai souhaité parler de cet évènement car il me semble que l'on ne peut pas jouer un rôle économique, si petit soit il, sans pour autant prendre la mesure de ce qui se joue ailleurs en particulier dans les zones les plus défavorisées ou les populations sont les plus vulnérables. En tant que chocolatier, j'utilise au quotidien un produit cultivé dans ces Pays là et je me sens une responsabilité vis à vis de ces gens. "

GB :" Le cacao, produit essentiellement en Afrique et pour une moindre part, en Amérique latine est effectivement, comme le café, un enjeu du commerce équitable, expliquez-nous ce qui différencie le cacao du cacao équitable".

PJ :"Pour répondre, Il faut comprendre le fonctionnement du commerce aujourd'hui : l’économie mondiale souffre de déséquilibresqui affectent particulièrement les producteurs de produits agricoles tropicaux, victimes des politiques agro-industrielles basées essentiellement sur les rendements et le profit. Les prix et les conditions d’achat leur sont imposés sans négociation et le plus souvent, ces prix d’achats ne couvrent pas même les coûts de production. Ainsi, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture, sur les 840 millions de personnes qui souffrent de la faim en 2005, 800 millions sont des agriculteurs.

à l’insu du producteur comme du consommateur : le producteur ne connaît pas la destination de son produit ; le consommateur en ignore la provenance réelle,
au détriment du producteur et du consommateur : les intermédiaires les plus puissants (grandes marques commanditaires, groupes industriels, organismes financiers, grands distributeurs, centrales d’achat) imposent leurs règles, leurs prix, voire même leurs produits, aux producteurs comme aux consommateurs

Les conséquences en sont insupportables pour les êtres humains comme pour l’environnement social, économique, écologique et culturel.

C'est pourquoi, un cacao équitable est un produit qui intègre la démarche du commerce équitable en proposant une alternative efficace pour réduire les inégalités engendrées par le commerce conventionnel. En achetant une tablette de chocolat estampillée "commerce équitable" le consommateur devient acteur et s'engage, par son achat, à

assurer une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés, leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires,
garantir le respect des droits fondamentaux des personnes,
instaurer des relations durables entre partenaires économiques,
favoriser la préservation de l’environnement,
proposer aux consommateurs des produits de qualité.


	La quinzaine du commerce équitable GB : "Pierre Jouvenal, la quinzaine du commerce équitable a débuté le 27 avril dernier, expliquez-nous ce que cela représente pour un artisan comme vous ". PJ :"En effet, j'ai souhaité parler de cet évènement car il me semble que l'on ne peut pas jouer un rôle économique, si petit soit il, sans pour autant prendre la mesure de ce qui se joue ailleurs en particulier dans les zones les plus défavorisées ou les populations sont les plus vulnérables. En tant que chocolatier, j'utilise au quotidien un produit cultivé dans ces Pays là et je me sens une responsabilité vis à vis de ces gens. " GB :" Le cacao, produit essentiellement en Afrique et pour une moindre part, en Amérique latine est effectivement, comme le café, un enjeu du commerce équitable, expliquez-nous ce qui différencie le cacao du cacao équitable". PJ :"Pour répondre, Il faut comprendre le fonctionnement du commerce aujourd'hui : l’économie mondiale souffre de déséquilibresqui affectent particulièrement les producteurs de produits agricoles tropicaux, victimes des politiques agro-industrielles basées essentiellement sur les rendements et le profit. Les prix et les conditions d’achat leur sont imposés sans négociation et le plus souvent, ces prix d’achats ne couvrent pas même les coûts de production. Ainsi, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture, sur les 840 millions de personnes qui souffrent de la faim en 2005, 800 millions sont des agriculteurs. L' organisation actuelle se fait souvent : à l’insu du producteur comme du consommateur : le producteur ne connaît pas la destination de son produit ; le consommateur en ignore la provenance réelle, au détriment du producteur et du consommateur : les intermédiaires les plus puissants (grandes marques commanditaires, groupes industriels, organismes financiers, grands distributeurs, centrales d’achat) imposent leurs règles, leurs prix, voire même leurs produits, aux producteurs comme aux consommateurs Les conséquences en sont insupportables pour les êtres humains comme pour l’environnement social, économique, écologique et culturel. C'est pourquoi, un cacao équitable est un produit qui intègre la démarche du commerce équitable en proposant une alternative efficace pour réduire les inégalités engendrées par le commerce conventionnel. En achetant une tablette de chocolat estampillée "commerce équitable" le consommateur devient acteur et s'engage, par son achat, à assurer une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés, leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires, garantir le respect des droits fondamentaux des personnes, instaurer des relations durables entre partenaires économiques, favoriser la préservation de l’environnement, proposer aux consommateurs des produits de qualité.