"L'Art se fait gourmand" : Poterie en chocolat

LE 31 MARS JEAN-JACQUES DUBERNARD LE POTIER ET PIERRE JOUVENAL LE CHOCOLATIER VONT REALISER DES POTERIES EN CHOCOLAT A LA PATISSERIE JOUVENAL DE 15H00 A 18H 00 - POSSIBILITE DE PASSER COMMANDE.

GB :"Tout le monde attend avec impatience le 31 mars prochain, dites nous en davantage ! "

PJ :"C'est devenu une sorte de petit rituel, mon copain, Jean-Jacques DUBERNARD, potier à Roussillon à la Poterie des Chals nous fait le plaisir de tourner du chocolat dans le magasin; les clients sont ravis et reviennent l'année suivante, souvent accompagnés, d'ailleurs!"

GB :"Qui a eu cette idée originale ? "

PJ :" Je ne saurai pas vraiement dire car ça commence à dater un peu...on était à un salon ensemble et je me suis absenté de mon stand un moment pour me faire une blague, Jean-Jacques a remplacé les dégustations qui étaient sur mon plateau par des carrés de terre...c'était le début de l'aventure! Ca c'est déroulé sous la forme sympathique d'un pari : c'était grisant de faire quelque chose qui à ce jour n'avait jamais été tenté par personne. Pourtant ils s'agit entre guillemets de deux arts millénaires ; je ne suis pas un spécialiste mais la poterie existait dans l'antiquité quant au chocolat, les Incas, les Astèques le consommaient déjà, sous une forme un peu différente de celle d'aujourd'hui, mais voilà, personne avant nous n'avait pensé à associer les deux!"

GB :"Ces poteries sont réalisées selon une recette particulière ou suffit-il de faire fondre une tablette et de la travailler?"

PJ :"C'est là toute la difficulté, on a testé une quinzaine de recettes pour obtenir une texture que Jean-Jacques puisse travailler, mais maintenant qu'on la tient..."

GB :"Ces poteries se conservent-elles ?"

PJ :"Dans la mesure où la recette implique de la crème, la dégustation doit intervenir relativement rapidement, en revanche, j'en ai quelques unes au Paradis du Chocolat qui ont plusieurs années, il n'est biensûre plus question de les consommer mais elles résistent très bien! Ce qui plait aux gens c'est l'idée d'un contenant qui se mange ! Toutes les années, des clients commandent telel ou telle pièce et souvent Jean-Jacques repars sans avoir pu satisfaire tout le monde !"

GB :"On souhaite à cette opération "L'Art se fait gourmand" un grand succès "

PJ :"Je vous remercie et je vous invite vraiement à participer car la transformation de la matière en objet, de surcroit en chocolat, c'est magique !".