Artisans,
fils et petit-fils de chocolatiers, installés à
la Côte Saint André depuis 1912,
j'ai inauguré en août 1994 " Le Paradis du Chocolat
" .
Ma principale motivation était de créer un musée
vivant et pédagogique au service des générationsfutures.
Tous les enfants et adolescents aiment le chocolat mais qui connaît
véritablement ce produit tantapprécié ?
Une visite au Paradis du Chocolat propose une initiation au goût
mais aussi une découverte du cacao,de sa transformation
au savoir-faire des artisans. Cette année j'ai reçu
près de 25 000 visiteurs dont plus d'un tiers sont de jeunes
élèves.
Animé par la passion de transmettre et de suscité
leur curiosité, j'adapte mon discours, les supports et
techniques de communication (films, vidéos, démonstrations,
dégustation... ) en fonction du niveau des élèves
et de vos objectifs pédagogiques. Ayant formé plus
d'une trentaine de jeunes au métier de chocolatier, je
m'appuie aussi sur cette
expérience professionnelle pour perfectionner le contenu
de ces visites.
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-Atelier
de goût :
Pour mieux connaître le chocolat, cet atelier peut
s'ajouter à la visite commentée. Après
une explication appropriée sur les différences
entre les chocolats, chaque élève devra déguster
et classer par ordre de qualité trois chocolats dont
l'amertume varie de 50 % à 72 % de cacao.
-Atelier de fabrication :
Chaque élève enrobera 4 truffettes dans du
chocolat de couverture. J'expliquerai et aiderai chaque
élève qui emportera en partant un petit sac
rempli de chocolats de sa fabrication.
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4
chocolats + 3.5 € par pers. + 30 minutes |
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Enfin
nous vous proposons :
 Visite
au Paradis du Chocolat (adaptée à chaque classe)
 Pique
nique hors sac au Parc d'Allivet, sur l'herbe ou sous le
préau.
Titre : Les sens du cacao au chocolat
Objectifs : Permettre aux enfants de s'approprier
de manière ludique les connaissances
abordées pendant la visite guidée du matin.
Modalités : Jeu en kit remis à l'enseignant
fourni avec le mode d'emploi détaillé
Outils : 20 Questions " Cacao "/20 Questions
sur les 5 sens/règles du jeu
Lieu : Au Parc d'Allivet ou autre site de votre choix
Enjeux : 1 mini-tablette -récompense par élève
(1 grosse par équipe de 8)
Goûter : Fourniture à chaque élève
d'un pain au chocolat, fabrication maison
DUREE : 2h00
Nous restons à votre entière disposition pour
vous fournir de plus amples renseignements. En attendant le
plaisir de vous accueillir au Paradis du Chocolat, recevez
Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
P.S
: De petits achats peuvent être effectués
à la sortie de la visite : à partir de 1 €
et plus.
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