| Le
mot
de Pierre Jouvenal |
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Fils et
petit fils d'artisans chocolatier,
installé à la Côte st André depuis
1912,j'ai succédé à mon père
il y a préd de quinze ans. Trés vite, j'ai
pris conscience de la véritable "soif"
de connaissance qui animait les gourmets amateurs de chocolat.
Ainsi, en Août 1994, j'ai enfin concrétisé
mon rêve: Ouvrir au public le "Paradis du chocolat".
Dans un vaste local (200 m²) situé au Château
Louis XI, je reçois les groupes et les particuliers
pour leur faire découvrir ce produit merveilleux
et pourtant si méconnu.Grâce à ce paradis,
j'ai l'occasion de leur faire partager ma passion pour le
chocolat.
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| L'hitorique du cacao,
la géographie et le climat de sa zone de culture, la
botanique du cacaoyer, la transformation des fèves,
le rôle du chocolat dans l'alimentation, l'éducation
du goût et mon travail d'artisan sont autant de thémes
qui alimentent mes interventions. |
De plus, un diaporama,
un film vidéo, une fontaine à chocolat,
des fèves de cacao, des fruits (les cabosses),
de nombreux documents et des dégustations permettent
de passionner les petits ( en voyage scolaire) comme les
grands . ( associations diverses, 3éme âge
etc...). Je me suis fixé comme objectif de faire
de ce Paradis du Chocolat, un lieu de qualité où
l'accueil, la passion, les informations et les dégustations
devront laisser à chaque visiteur un souvenir gourmand
le plus agréable possible.
Pierre Jouvenal
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